Depois de um tempo difícil sem Amuse Bouche, estamos de volta! E parece que finalmente a cidade se animou com bons eventos.
Já que você está descansado do feriado do aniversário de São Paulo, essa é a hora para curtir o que a cidade tem de melhor.
Vem que o Amuse Bouche de hoje tá demais!
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:: Quinta, 26/01 ::
Obá na Calçada de Iemanjá com Acarajé
Hoje as meninas do Tabuleiro do Acarajé comandarão o primeiro Obá na Calçada do ano, em comemoração ao dia de Iemanjá.
Elas farão seus incríveis acarajés em versões tradicionais ou vegana na calçada do restaurante das 18h até às 21h, além de cocadas e as ótimas caipirinhas e margaritas do Obá.
Acarajé é tudo de bom. Só vai: https://www.facebook.com/events/1072204769556669/
Menu Mar – Open Kitchen
Se o seu negócio é frutos do mar, hoje acontece um jantar bem bacana no Open Kitchen com o chef Ricardo Bonomi.
Ele irá preparar um menu completo com diversos frutos do mar, embalado por uma boa música e em uma cozinha intimista, em que o chef conta suas experiências e inspirações para a criação dos pratos.
O cardápio conta com Ostras no leite de coco gratinadas, especiarias, feijão de leite e farofa de dendê e mais quatro pratos, além de harmonização de vinhos da Winebrands e welcome drink feito com o gim brasileiro Virga.
O jantar custa R$ 195 por pessoa. Inscreva-se aqui: https://foodpass.com.br/open-kitchen-menumar
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Liquidações de vinho
Nada como começar o ano com a adega cheia, não é mesmo?
Então é só aproveitar porque várias importadoras estão fazendo as suas tradicionais liquidações de começo de ano.
Na World Wine, são cerca de 300 rótulos com descontos que chegam a até 70%.
Já na Belle Cave, os vinhos tem descontos de no máximo 30%.
E na Grand Cru, dá pra encontrar vinhos com até 60% de desconto.
A maioria dessas liquidações vai até o final do mês. Para saber mais, consulte o site das importadoras.
Festival de Frutos do Mar na Osteria del Pettirosso
Até meados de março acontece o Festival de frutos do mar na Osteria del Petirosso.
São pratos frescos, como o Crudo de Pesce e Spinaci al vapore, que podem ser pedidos à la carte ou em um menu degustação de três tempos, por R$ 145.
Saiba mais no Facebook do restaurante: https://www.facebook.com/osteriapettirosso/
Ícone Gastrorock Experience
Quem quiser ter uma experiência gastronômica, ainda dá tempo de participar do Ícone Gastrorock Experience de hoje.
O evento é feito pelos chefs Roberto Satoru e Alexandre Ortigoso, que preparam uma sequência de 7 pratos com ingredientes nobres, como foie gras, atum e javali.
O jantar custa R$ 150 por pessoa. Garanta sua vaga: https://foodpass.com.br/icone-gastrorock-experience-260117
:: Sexta, 27/01 ::
Tap Takeover Maniba no Cateto
O Cateto Pinheiros fará um Tap Takeover da cervejaria Maniba com um flight de quatro rótulos da marca comentado pelos cervejeiros da Maniba.
Os rótulos do flight serão: Dominatrix Witbier, Porco Preto India Black Lager), Double Doggy IPA e Black Metal Black IPA.
O flight custará R$ 25 e estará disponível somente para 30 pessoas.
Corra para garantir sua vaga: https://www.facebook.com/events/876588145777677/
+ Cervejas para tomar em 2017! +
Aniversário de 10 anos do Eataly
Nesta sexta o Eataly comemora 10 anos de abertura de sua primeira loja e fará uma grande festa por aqui.
Vai ter bolo de aniversário da Venchi, degustação de cerveja Paulistânia 10 lúpulos, degustação de produtos, ofertas e distribuição de 12 bilhetes de ouro com super desconto.
Vai lá comemorar com eles: https://www.facebook.com/events/1878128572407345/
Botecando com queijo e cerveja
O Mestre Queijeiro promove uma noite descontraída de queijos, cerveja, cachaça e jazz nesta sexta feira.
Serão servidos cinco queijos artesanais brasileiros, pães, frutas secas, doces, antepastos e embutidos, além de cerveja Madalena e cachaças, sem pretensões, só para curtir uma noite agradável com bons produtos brasileiros.
Custa R$ 95 por pessoa. Saiba mais: https://foodpass.com.br/mercearia-mestre-queijeiro-botecando
Lanches Veganos com Tempê
Se você ainda está firme na resolução de comer saudável em 2017, é só fazer o Happy Hour desta sexta na Mun Artesanal, que prepara lanches veganos com tempê de feijão fradinho ou de ervilha.
Vai ter Kafta, X-Burger, almôndegas e coxinha, tudo de tempê.
Saiba mais sobre a Mun: https://www.facebook.com/events/184228012055642/
Festival de Pescados e Frutos do Mar do Ceagesp
Ainda dá tempo de conhecer o Festival de frutos do mar do Ceagesp sem pegar filas enormes!
O festival vai até o dia 26 de fevereiro, custa R$ 64,90 por pessoa e tem um cardápio extenso, que muda toda semana, de pratos com peixes e frutos do mar.
O cardápio desta semana inclui casquinha de siri, pirarucu assado, vinagrete de polvo, camarão na moranga, paella, manjubinha frita, entre outros.
Confira o cardápio completo: http://www.festivaisceagesp.com.br/menu/
:: Sábado, 28/01 ::
Sabadão com Antonio Farinaci – G & T e Sidra Fizz Artesanais
Antonio Farinaci levará seu pop-up bar Drinkologista para o Armazém Alvares Tibiriçá neste sábado, levando sua Gim Tônica preparada com gim artesanal e xarope de quinino, e a Sidra Fizz, com bourbon e sidra de abacaxi.
Os drinks custarão R$ 28 cada e prometem ser maravilhosos.
Quer se refrescar? Vai lá: https://www.facebook.com/events/158206814677850/
Tarde de Comida Baiana Vegana
A Panela do Bê estará na House of Food neste sábado preparando uma deliciosa comida baiana vegetariana e vegana.
No cardápio, Moqueca de banana da terra com arroz integral e farofa, por R$ 30; Bobó de palmito pupunha com arroz integral, por R$ 25; Vatapá vegano com vinagrete de picles de quiabo e arroz integral, por R$ 30 e Cocada de colher com doce de abacaxi, por R$ 5.
É só aparecer: https://www.facebook.com/events/1699827700308998/
Organic Food Fest
O Organic Food Fest é um festival gastronômica para promover os alimentos orgânicos.
O festival começa neste sábado e conta com mais de 30 restaurantes que prepararão menus degustação de cinco ou mais tempos utilizando preferencialmente ingredientes orgânicos.
Entre as casas participantes, estão o Bossa, Bar da Dona Onça e Clos.
O festival vai até o dia 12 de fevereiro. Mais infos no site do Organic Food Fest: http://www.organicfoodfest.com.br/
Feira orgânica e brunch no Tavares
O Tavares promove um delicioso brunch todos os sábados, mas nesta semana ele será ainda mais especial.
É que durante o brunch vai estar rolando uma feirinha orgânica com as delícias da Leve BEM Delivery de Orgânicos para você encher a sua despensa de alimentos saudáveis e deliciosos.
Além disso, também vai dar para provar algumas frutas e legumes da Leve BEM na forma de sucos especiais do dia.
Programe-se: https://www.facebook.com/events/1411415072236253/
Café da manhã à brasileira
O Brasil a Gosto faz neste sábado mais uma edição do seu Café da manhã à brasileira.
É um desjejum bem completo, com pães de fermentação natural de cacau e abóbora, bolo de fubá, cuscuz de tapioca com coco, queijo da Serra da Canastra, pão de queijo, café e pingado quentinhos e muito mais, à vontade no buffet.
Custa R$ 75 por pessoa. Reserve seu lugar pelo Foodpass: https://foodpass.com.br/brasil-a-gosto-cafe-da-manha-28-janeiro
:: Domingo, 29/11 ::
Garage Sale 3
Se você está querendo comprar umas coisinhas por um preço bacana e ainda comer um baita churrasco, tem que ir na terceira edição do Garage Sale, que rola neste domingo na Zona Leste.
Vai ter antiguidades, roupas, sapatos, Flash Day com Bruno Rangel Nassif, drinks da JailHouse, quadros, decoração e o melhor, a comida dos Carburadores.
Veja tudo o que vai rolar: https://www.facebook.com/events/748353478660570/
Tudo Disjuntor e Misturado
O Disjuntor é um espaço na Mooca que irá receber neste domingo uma intervenção etílica e gastronômica.
O rango ficará a cargo de Checho Gonzales, que fará a sua sempre boa comida por R$ 20. As bebidas foram selecionadas pelo projeto Sommelier Itinerante, de Daniela Bravin e Cássia Campos, com taças de vinho também a R$ 20.
Além disso, vai rolar Flash Tattoo Day e show do Zé Cafofinho.
Saiba mais: https://www.facebook.com/events/735775849911920/
Sabores de Casablanca
O Migraflix organiza uma aula neste domingo sobre a gastronomia marroquina.
A chef marroquina Bouteina Sakhi, que está há dois anos no Brasil, fará o Tagine, um guisado de legumes, o Harira, sopa marroquina feita com grão-de-bico e o Baghrir, uma panqueca doce feita de semolina.
Além disso, será servido o famoso chá marroquino durante toda a aula.
A experiência custa R$ 110. Garanta sua vaga: http://www.migraflix.com.br/sabores-de-casablanca
Vila Butantan Madalena Summer Festival
A Vila Butantan e a Cervejaria Madalena promovem, neste domingo, o Vila Butantan Madalena Summer Festival.
É um festival com food truck, música e muita cerveja gelada no Beer Komb da Madalena, com quatro torneiras servindo estilos diferentes de cerveja.
A programação musical muda toda semana e neste domingo receberá o Projeto Vinícius tocando músicas de verão.
Pra saber mais, acesse: https://www.facebook.com/events/225688537880867/
Primeira Hamburgada do Ano
A Cervejaria Urbana faz neste domingo a sua primeira hamburgada do ano. Quem vai sempre sabe como é: muito hambúrguer artesanal, muita cerveja boa, música ao vivo, gente feliz e um ótimo clima.
Vai lá: https://www.facebook.com/events/1304796626225057/
:: Segunda, 30/01 ::
Jantar Beneficente no Le Bou
Nesta segunda o bistrô promove um jantar beneficente em parceria com a ONG Chefe Aprendiz, que dá oportunidades de empregos em cozinhas profissionais a jovens em situação de vulnerabilidade social.
O cardápio será preparado pelos participantes da ONG e será composto de quatro pratos, como o Steak au poivre, com molho apimentado e purê de mandioquinha com queijo canastra ou por versões vegetarianas.
O menu completo custa R$ 150 ou R$ 180 com Clericot à vontade.
O dinheiro arrecadado será utilizado para dar continuidade às ações do projeto.
Colabore: https://www.facebook.com/LeBou.387/
Principiantes
Se uma das suas resoluções de ano novo era aprender a cozinhar, a Escola Wilma Kövesi de Cozinha tem o curso ideal pra você.
O curso de Principiantes na cozinha ganha uma versão intensiva, com seis aulas em dias consecutivos.
A grade do curso inclui desde preparos básicos, como picadinho, frango assado com batatas e carne de panela, até a preparação de pratos mais sofisticados, como couscous marroquino com ervas, strogonoff e fettuccine a carbonara.
A última aula é uma visita guiada à feira de orgânicos do Ibirapuera.
O curso completo custa R$ 1620. Inscreva-se: http://www.wkcozinha.com.br/new/curso/curso-culinaria-basico-iniciantes
:: Terça, 31/01 ::
Terrines de Verão
O chef Paulo Neves estará no Eataly nesta terça ensinando os participantes a prepararem um prato clássico francês: as terrines.
Serão ensinadas cinco receitas de terrines, perfeitas para o verão: Zucchini, Salmão com Guacamole, Caprese, Alcachofra e Maçã e de Abacaxi com Coco.
A aula custa R$ 160. Inscreva-se: https://foodpass.com.br/eataly/eataly-brasil-terrines
Formação de Sommelier e Profissionais – Módulo III
Inicia-se nesta terça o terceiro módulo do curso de Formação de Sommelier e Profissionais da ABS-SP.
Este curso destina-se a quem já concluiu o primeiro e o segundo módulos e dá uma visão abrangente e completa sobre o serviço do vinho e de outras bebidas, como café, chá, água e cachaças.
O curso é ótimo para quem pretende profissionalizar-se e trabalhar na área e tem duração de 23 semanas.
Custa R$ 3500 (dividido em 7 vezes). Veja como participar: https://www.abs-sp.com.br/turmas/t295/formacao-de-sommelier-e-profissionais-modulo-iii
Pães – Fermentação Natural, Biológica e Biológica com alta hidratação
Para quem quer aprender mais sobre pães, o especialista no assunto Luiz Américo Camargo comandará uma aula nesta terça na Escola Wilma Kövesi de Cozinha.
Entre aulas teóricas e práticas, os participantes vão aprender sobre os diferentes tipos de fermentação e técnicas de produção, além de fazerem pães de milho e multigrãos.
Custa R$ 490. Inscreva-se: http://www.wkcozinha.com.br/new/curso/aula%20pao%20-%20aula%20fermentacao%20natural%20-%20aula%20com%20luiz%20amerio%20camargo%20-%20livro%20pao%20nosso
:: Quarta, 01/02 ::
Aula prática de Risotto
A chef Mariana Valentini estará no Brodo Rosticceria nesta quarta ensinando você a preparar um risotto perfeito.
Serão três variações do prato: Filet mignon e mix de cogumelos; Mascarpone, pistache e limão siciliano; e Linguiça defumada, abóbora e cebola roxa caramelizada em vinho.
A aula custa R$ 190. Reserve seu lugar: https://foodpass.com.br/brodo-rosticceria-risottosfev
Academia de Bartenders módulo I
Se você pensa em se tornar um bartender profissional, tem que fazer este curso da ABS-SP.
Neste primeiro módulo será dada toda a fundamentação do trabalho de um bartender, como princípios de degustação, tipos de drinks, introdução a coquetelaria mundial e brasileira e princípios de harmonização.
Este primeiro módulo tem duração de dois meses, mas o curso todo leva oito meses para ser completado.
Custa R$ 1500 (dividido em 3 vezes). Inscreva-se: https://www.abs-sp.com.br/turmas/t294/academia-de-bartenders-abs-sp-modulo-i
Terrines
Tem mais uma aula de Terrines esta semana, e dessa vez, é na Escola Wilma Kövesi de Cozinha.
O chef Carlos Siffert ensinará diferentes versões deste preparo francês montados em formas.
Entre as receitas, estarão a clássica Terrine de Campagne, a Terrine de fígado de galinha e a Terrine doce de chocolate.
O curso tem investimento de R$ 260. Veja como participar: http://www.wkcozinha.com.br/new/curso/aula%20gastronomia%20Carlos%20Siffert%20-%20aula%20de%20culinaria%20terrines
Chamada Monday Night Burgers
Se uma das suas resoluções para 2017 é comer bem, você precisa comer o burger dos caras do Monday Night Burgers, certamente um dos melhores de SP!
Eles não são um restaurante e nem tem ponto fixo e só 26 pessoas participam por vez de cada experiência, sempre às segundas.
Funciona assim: todas as quartas, às 14h, eles liberam uma chamada na página do Facebook deles. Os 13 primeiros que comentarem estão dentro. Depois você recebe um e-mail de confirmação e mais informações.
Custa R$ 60 com um burger, batata frita, uma cerveja e gente legal.
Como eles mesmos gostam de dizer: “It’s not about the burger”, mas eu te digo, é sim, porque o burger dos caras é bom demais!
Vem tornar as suas segundas feiras de 2017 mais gostosas: https://www.facebook.com/mondaynightburgers/
Exposição Migrações à Mesa
Até junho de 2017 acontece a mostra “Migrações à Mesa” no Museu da Imigração.
A mostra traz os cadernos de receitas originais de dez famílias de imigrantes espanhóis, italianos, portugueses, franceses, ingleses, japoneses, sírios e libaneses.
Os cadernos não podem ser manuseados, mas há um tablet ao lado de cada um com todas as receitas escaneadas para serem exploradas.
Dá pra encontrar receitas raras e inusitadas. Além de ser muito interessante do ponto de vista gastronômico, a mostra é um verdadeiro estudo da adaptação de novas culturas em terras brasileiras.
Imperdível: http://museudaimigracao.org.br/migracoes-a-mesa/
Meus preferidos da semana:
1. Obá na Calçada: simplesmente porque eu sou apaixonada por acarajé
2. Tarde de comida baiana vegana: parece bom demais!
3. Café da manhã à brasileira: faz tempo que não tomo um café preguiçoso e bem farto. Tô precisando!
Não deixe a chuva te desanimar! Vamos acabar janeiro em grande estilo!
Não esqueçam de usar a #magaliviajante para marcar algum evento indicado aqui que vocês foram!
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